Ингредиенты
Порции: –+
- лук белый 1 шт.
- помидоры 2 шт.
- грибы белые замороженные 100 г
- чеснок молодой 3 зубчика
- говяжий фарш 300 г
- кинза свежая 1 пучок
- петрушка 1 пучок
- оливковое масло 1 ст. л.
- баклажаны 4 шт.
Шаги
Баклажаны вымыть обсушить и разрезать вдоль на половинки.
С помощью ножа вырезать середину с семенами и придать половинкам форму лодочек. Затем натереть баклажаны солью. Оставить на 10 мин. Для того, чтобы вышла горечь.
Лук шинкуем на небольшие кусочки. Выкладываем на сковородку с оливковым маслом.
Помидоры надрезаем и заливаем кипятком на 2 минуты.
Затем снимаем с помидор кожицу и нарезаем небольшими кубиками.
Грибы (у меня замороженные) нарезаем кубиками как помидоры.
Пассируем лук до прозрачного цвета, затем добавляем чеснок.
Добавляем к луку и чесноку фарш. Все обжариваем 5 минут.
Затем добавляем грибы, помидоры и нарезанную зелень. Все тушим еще минут 10 минут.
Противень смазываем растительным маслом и выкладываем баклажановые лодочки. Заполняем их нашей начинкой. Затем присыпаем натертым пармезаном. И ставим в духовку нагретую до 180 градусов на 30 минут. И все готово! Приятного аппетита!
