Багет из черного риса

home-recipes-1837
Ингредиенты
Порции: +8
  • рис дикий 150 г
  • вода 450 мл
  • мука 550 г
  • дрожжи сухие 7 г
  • соль 2 ч. л.
  • сахар 1 ст. л.
  • вода 200 мл
  • растительное масло 4 ст. л.
Шаги
3 час. 0 мин.Печать
  • Багет из черного риса
    Берем черный короткий рис, промыть и отварить (в соотношении 1:3). Можно даже немного разварить. У меня получилось 440 г рисовой каши.
  • Багет из черного риса
    Добавить 200 мл теплой воды, измельчить в блендере.
  • Багет из черного риса
    К рисовой массе добавить дрожжи, сахар, перемешать и поставить в теплое место на 10 минут.
  • Багет из черного риса
    Просеять муку с солью. Добавить рисовую массу и замесить тесто. Муку берем 450-500 г и добавляем по мере необходимости. У меня ушло около 600 г муки. Как только тесто собирается в комок, добавить растительное масло и месить 5-7 минут. Тесто должно быть влажным и немного липнуть к рукам.
  • Багет из черного риса
    Накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место на 2 часа. Прихожу с прогулки, а тесто убежало. Тесто обмять, накрыть пленкой и снова убрать в теплое место на 1 час.
  • Багет из черного риса
    Подошедшее тесто.
  • Багет из черного риса
    Разделить тесто на 3 части.
  • Багет из черного риса
    Скатать рулетики и положить швом вверх на полотенце. Полотенце предварительно присыпать мукой. Между багетами сделать бортики из полотенца, как на фото. Накрыть пищевым пакетом или легким полотенцем и убрать в теплое место на 45 минут.
  • Багет из черного риса
    Перевернуть багеты на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, сделать надрезы.
  • Багет из черного риса
    Духовку разогреть до 250°С. Поставить вниз емкость с водой. Побрызгать духовку водой, быстро засунуть багеты в духовку, убавить до 225°С и выпекать 20-25 минут до румяной корочки. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Багет из черного риса) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.