Ингредиенты
Порции: –+
- пшеничная мука 1 стакан
- гречневая мука ½ стакана
- дрожжи свежие 5 г
- сахар 1 ст. л.
- соль 1 щепотка
- вода ½ л
- масло растительное 1 ст. л.
Шаги
Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды. В миске смешайте гречневую муку с 1/2 стакана пшеничной муки, добавьте разведенные дрожжи, влейте 1/2 стакана воды (мне потребовалось чуть больше) и замесите вязкое тесто (чуть гуще чем на оладьи). Поставить в холод на несколько часов, а лучше на ночь.
Затем влить в дрожжевую смесь 1 стакан теплой воды, всыпать оставшуюся муку, соль и сахар. Дать тесту подняться.
За пол часа до выпечки добавить в тесто очень горячую воду (примерно 1/2 стакана), чтобы получилось тесто консистенции жидкой сметаны. Влить масло.(горячую воду я не добавляла, мое тесто уже было нужной густоты).
Жарить блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Такие блинчики хороши как с солеными, так и со сладкими начинками!
Приятного аппетита!
