Ингредиенты
Порции: –+
- помидоры черри 15 шт.
- спаржа зеленая 250 г
- авокадо 2 шт.
- растительное масло 1 ст. л.
- лук зеленый 4 стебля
- бальзамический уксус 2 ст. л.
- базилик свежий ½ пучка
- лимонный сок 1 ст. л.
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- креветки королевские 12 шт.
Шаги
Креветки помыть и обсушить. Помидоры нарезать пополам. В оригинальном рецепте используется стручковый горошек, но я его заменила на спаржу-больше нравится. Спаржу вымыть, обломать нижнюю часть стебля и очистить овощечисткой жёсткие концы. Бланшировать в кипящей воде, затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.
Разогреть в сковороде растительное масло, слегка обжарить креветки и снять их со сковороды.
Выложить в сковороду спаржу с зелёным луком и слегка подрумянить.
Добавить помидоры, немного потушить и добавить бальзамический уксус.
Базилик нарезать полосками и выложить в сковороду вместе с креветками. Прогреть и добавить соль и перец.
Из авокадо удалить косточки и кожуру. Мякоть нарезать дольками и выложить на тарелки, полить их лимонным соком. Сверху выложить креветки с овощами. Приятного аппетита!
