Ингредиенты
Порции: –+
- перец чили красный 1 шт.
- перец чили зеленый 1 шт.
- маленький корень имбиря 1 шт.
- мята 1 пучок
- простокваша 250 мл
- карри 1 ч. л.
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
- кролик тушка 1 0.5 кг
- лайм 1 шт.
Шаги
Мясо кролика порезать большими кусками.
Цедру лайма натереть на мелкой терке, отжать из него сок.
Перец чили порубить, имбирь мелко натереть, листья мяты измельчить.
Приготовить маринад: соединить цедру лайма, имбирь, мяту, простоквашу, карри, посолить, поперчить и все перемешать.
Кусочки кролика положить в маринад и оставить в холодильнике минимум на час (а лучше на ночь). Нанизать на шампур кусочки кролика и жарить их с каждой стороны по 8-10 минут на разогретом гриле или сковороде-гриль. Проверить готовность кролика, слегка надрезав мясо — внутри оно должно быть сочным, но не сырым. Сбрызнуть мясо соком лайма и подавать. Приятного аппетита!
