Ингредиенты
Порции: –+
- соль по вкусу
- укроп свежий 3 пучка
- лимоны 1 шт.
- растительное масло рафинированное 50 мл
- кунжут 1 ст. л.
- специи 1 ст. л.
- карп зеркальный 2 кг
Шаги
Карпа выпотрошить, вымыть, промокнуть бумажным полотенцем, что бы убрать лишнюю влагу.
Прогреть духовку заранее до 180°C (или приготовить мангал). Смешать соль, кунжут и специи и натереть карпа снаружи и внутри.
Предварительно вымытым и просушенным укропом наполняем карпа, плотно утрамбовывая.
Нарезаем крупно лимон и добавляем в рыбу. Пусть рыба пропитается специями минут 10.
Фольгу смазываем оливковым маслом, выкладываем сверху рыбу и сбрызгиваем маслом. Отправляем в духовку на 30 минут. Периодически поливаем соком, образовавшимся при запекании. Если готовим на мангале, то карпа выкладываем таким же образом на фольгу, заворачиваем а затем на решетку и запекаем, переворачивая 2 раза (минут по 5 с каждой стороны), затем развернуть фольгу и поливать жидкостью, запекать до готовности (общее время выходит минут 20- 25), в зависимости от количества жара.
Ароматная и нежная рыбка готова! Приятного аппетита!
