Ароматная баранина с сельдереем и морковью

home-recipes-56943

Рецепт - Ароматная баранина с сельдереем и морковью:

Ингредиенты
Порции: +6
  • бараньи голяшки 6 кг
  • небольшая морковь 3 шт.
  • лук репчатый 2 шт.
  • сельдерей стебли 2 шт.
  • чеснок 3 зубчика
  • куриный бульон 750 мл
  • оливковое масло 2 ст. л.
  • мед жидкий 1 ст. л.
  • томатная паста 1 ч. л.
  • сливочное масло 1 ч. л.
  • кориандр молотый ½ ч. л.
  • тмин ½ ч. л.
  • перец чили сухой 1 шт.
  • перец черный свежемолотый ¼ ч. л.
  • соль морская 1 ч. л.
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Мясо вымыть, порезать крупными кусками, посолить, поперчить.
  • В тяжелой кастрюле разогреть оливковое и сливочное масло и небольшими порциями обжаривать мясо со всех сторон до появления золотистой корочки.
  • Лук почистить и нарезать полукольцами.
  • Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
  • Морковь почистить и нарезать кружками.
  • Сельдерей тонко нарезать поперек.
  • Переложить обжаренное мясо на тарелку, а в кастрюлю выложить морковь, лук, сельдерей и чеснок, если нужно — долить чуть-чуть масла.
  • Перец чили измельчить.
  • Добавить к овощам кориандр, тмин, измельченный перец чили, мед, томатную пасту, все перемешать и слегка прогреть.
  • Вернуть в кастрюлю мясо, перемешать, залить горячим бульоном, накрыть крышкой и довести до кипения, затем убавить огонь и тушить час-полтора до готовности.
  • Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием - Ароматная баранина с сельдереем и морковью, для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.