Апельсиновые цукаты

home-recipes-12617
Ингредиенты
Порции: +6
  • сахарный песок мелкий 2 стакана
  • лимонная кислота ¼ ч. л.
  • шоколад 100 г
  • апельсины 8 шт.
Шаги
3 час. 0 мин.Печать
  • Апельсиновые цукаты
    Очистите и хорошо промойте апельсиновые корки. Очень удобно чистить после приготовления сока. Залейте холодной водой и оставьте на два-три дня, воду нужно менять раз в день.
  • Апельсиновые цукаты
    Затем нужно проварить корки в подсоленной воде 5-10 минут. Это выводит горечь.
  • Апельсиновые цукаты
    Промыть под проточной водой. (Это моя лялька присоединилась к процессу). И таким образом нужно 3 раза прокипятить и промыть.
  • Апельсиновые цукаты
    Нарезать на полоски шириной 4-5 мм.
  • Апельсиновые цукаты
    В кастрюлю налить стакан воды и два стакана сахара. Варить цукаты в сиропе, регулярно перемешивая. Когда сироп уварится, добавить немного лимонной кислоты. И варить пока весь сироп не впитается.
  • Апельсиновые цукаты
    Дальше я разделяю на две части, для конфет самые длинные и ровные полосочки выкладываю аккуратно по отдельности на пергаментную бумагу и даю обсохнуть 2-3 часа при комнатной температуре. А другую часть россыпью обваливаю в мелком сахаре.
  • Апельсиновые цукаты
    Готовим конфеты. Темный шоколад растопить на водяной бане. В 75% шоколаде нет продуктов запрещенных в пост.
  • Апельсиновые цукаты
    Осталось только окунуть каждую палочку в шоколад и выложить на пергаментную бумагу для затвердения шоколадной корочки. Это блаженство. Для особых гурманов можно чуть-чуть обсыпать морской солью. Так чтобы на палочке было 2-3 крупинки.
  • Апельсиновые цукаты
    Теперь можно сложить в стеклянную банку и убрать в темный угол. Такие цукаты не портятся очень долго, может, месяц. Но у нас они исчезают за 3-4 дня.
  • Апельсиновые цукаты
    Пойду заварю чаек и порадуюсь лакомству. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Апельсиновые цукаты) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.