Ингредиенты
Порции: –+
- апельсин 2 шт.
- яйцо 4 шт.
- сахар 200 г
- разрыхлитель 1 ч. л.
Шаги
- Для начала нужно сварить апельсины: апельсины сложить в кастрюлю, залить холодной водой, так чтобы она покрывала их сверху. Поставить на огонь, дать закипеть и варить 25 минут. После этого слить горячую воду и залить апельсины снова холодной водой. Варить еще 25 минут и слить воду.
- Отваренные апельсины порезать на небольшие кусочки.
- Выложить апельсины в миску и пюрировать до однородного состояния.
- К апельсинам добавить миндальную муку, разрыхлитель и ликер, аккуратно перемешать силиконовой лопаткой.
- Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с 1/3 сахара в пышную пену, это займет примерно 10 минут.
- Белки взбить в пышную пену, добавляя постепенно оставшийся сахар.
- К апельсиново-миндальному тесту добавить сначала желтки, перемешать аккуратно лопаткой.
- Затем взбитые белки и снова перемешать.
- В форму, смазанную маслом, выложить тесто и поставить запекать в разогретую до 175 градусов духовку на 1 час. Готовность проверять при помощи зубочистки.
- Готовый пирог достаем из духовки, даем немного остыть, снимаем форму и остужаем полностью.
- Режем только полностью остывший пирог. Приятного аппетита!