Античная закрытая пицца «Лукана»

home-recipes-11153
Ингредиенты
Порции: +6
  • мука 300 г
  • манная крупа 100 г
  • растительное масло 1 ст. л.
  • сахар 3 ч. л.
  • дрожжи свежие 6 г
  • рассол 270 г
  • бекон 100 г
  • оливковое масло 30 мл
  • паприка сладкая 50 г
  • сыр 50 г
  • смалец 30 г
Шаги
60 мин.Печать
  • Античная закрытая пицца "Лукана"
    Смешиваем сухие ингредиенты, добавляем прессованные дрожжи и растительное масло. Хорошенько перетираем, оставляем при комнатной температуре на 1 час.
  • Античная закрытая пицца "Лукана"
    Рассол процеживаем, при необходимости, и вводим в сухую смесь.
  • Античная закрытая пицца "Лукана"
    Замешиваем и оставляем на расстойку в теплом месте на 1,5 часа. Я делала тесто в хлебопечке на режиме «Тесто». Затем убираем в закрытой емкости в холодильник на ночь.
  • Античная закрытая пицца "Лукана"
    Утром достаем из холодильника тесто и даем ему согреться полчаса на столе, затем нужно разделить его на две части. Я решила сделать одну пухленькую. Пока греется тесто, готовим начинку: режем на кусочки бекон и обжариваем. Натираем сыр на крупной терке. Начинаем работать с тестом: тонко раскатываем скалкой, затем растягиваем руками.
  • Античная закрытая пицца "Лукана"
    Смазываем пласт теста смесью оливкового масла и смальца. Сверху укладываем обжаренный бекон, посыпаем тертым сыром.
  • Античная закрытая пицца "Лукана"
    Посыпаем щедро паприкой.
  • Античная закрытая пицца "Лукана"
    Сворачиваем в рулет и затем в «улитку». Укладываем ее на силиконовый коврик, посыпаем паприкой, чуть прижимаем руками и оставляем на расстойке на 1,5 часа.
  • Античная закрытая пицца "Лукана"
    Поднявшуюся пиццу отправляем в духовку, нагретую до 200°С.
  • Античная закрытая пицца "Лукана"
    Доводим пиццу до готовности, остужаем на решетке.
  • Античная закрытая пицца "Лукана"
    Подаем в охлажденном виде. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Античная закрытая пицца «Лукана») для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.