Ингредиенты
Порции: –+
- небольшой ананас ½ шт.
- мука 250 г
- яйца куриные 4 шт.
- сливочное масло 150 г
- сахар 120 г
- лимоны 1 шт.
- ром 50 мл
- кленовый сироп 1 ст. л.
- сахар 80 г
- сливочное масло 60 г
Шаги
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать 1 ст. ложку сока.
Приготовить тесто: 150 г предварительно размягченного сливочного масла и 120 г сахара вымешать в комбайне насадкой для теста.
Продолжая вымешивать, влить кленовый сироп, ввести 2 яйца и 2 ст. ложки муки.
Не выключая комбайна, добавить еще одно яйцо, влить ром, всыпать немного муки.
Ввести последнее яйцо, оставшуюся муку и лимонную цедру и продолжать вымешивать, пока тесто не станет однородным.
Ананас почистить и нарезать кольцами, удалив сердцевину.
Приготовить карамель: в небольшой кастрюле соединить оставшееся сливочное масло с сахаром и растопить на небольшом огне, затем влить лимонный сок и продолжать прогревать, пока карамель не станет светло-золотистой.
Выложить кольца ананаса в форму для выпечки, залить карамелью, сверху равномерно распределить тесто. Выпекать пирог в разогретой духовке 40 минут. Готовый пирог немного остудить, затем выложить на блюдо, перевернув его. Приятного аппетита!
