Ингредиенты
Порции: –+
- сахар коричневый 100 г
- сахар ванильный ½ ч. л.
- корица 1 ч. л.
- ананасы 455 г
Шаги
Ананас разрезаем и очищаем. Вес указала в очищенном виде.
Делим ананасовое филе на кусочки.
Пробиваем блендером или, как я, механическим измельчителем партиями.
Работает он так: закрываешь плотно крышкой и обеими руками крутишь взад-вперёд крышку и основу, пока не измельчит продукт.
Конечно, получилось не пюре, но и этого достаточно.
Высыпаем всю мякоть в антипригарную сковороду. Тушим до выпаривания жидкости.
Посыпаем в процессе коричневым сахаром, ванилью и корицей. Постоянно перемешиваем и продолжаем тушить.
Когда масса станет очень густой и клейкой, выключаем и ждём полного остывания.
Катаем в руках немного липкой массы, придав форму конфет. У меня вышло 15 шариков.
Храним мягкие цукаты в закрытой ёмкости или сразу подаём к чаю, кофе.
А ещё такую заготовочку можно использовать в начинку рогаликов, пирогов, печенья. Приятного аппетита!
